Grande serata gastronomica nel ristorante Gioja di Altamura / 6 maggio 2019

Grande serata gastronomica nel ristorante Gioja di Altamura lo scorso lunedì 6 maggio.
Il padrone di casa, lo chef Iakopo Simone, ha ospitato altri giovani talenti (primo fra tutti l’estroso Gigi Rana) dei fornelli pronti a misurarsi con lui nella preparazione di una cena gourmet che ha incantato tutti i partecipanti.

I prodotti del territorio hanno svolto un ruolo di indiscusso protagonismo, sebbene siano stati presentati in veste di elegante modernità e impreziositi dai creativi abbinamenti pensati dagli chef.
Come nel caso della burrata del caseificio Di Cecca con erbe dell’alta Murgia, uova di salmone, tartufo nero e dressing all’aloe; e dei torrcinelli di animelle con cipolla e pomodori arrosto.